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Un poco de historia de los tomates
Los tomates tuvieron su origen en América del sur, en el área de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia; donde se descubrieron y consumieron por primera vez como alimento y fines terapéuticos. El tomate fue llevado desde las laderas de los Andes hacia América Central y México, de la misma manera que el maíz, por una migración prehistórica de comunidades indígenas.
Los italianos cultivaron tomates por primera vez alrededor de 1550 y aparentemente fueron los primeros europeos en comerlo. Unos 25 años más tarde se cultivó en jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses le dieron el nombre “pomme d’amour”, donde nació el antiguo término inglés y americano “love apple”.
Gastronomía: Mexicana.
Resalta sabores con cilantro
- Tiempo de preparación: 45 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 5.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo previamente cocida
- Maíz tierno
- Pimentón rojo
- Cebolla morada
- Aguacate
- Cilantro
- Jalapeños al gusto
- Tomates cherry
- Sal y pimienta
Para la salsa (al gusto)
Queso Crema
Mayonesa
Jugo de limón
Sal
Comino
Paprika
Toppings
Tajín
Queso Costeño
Queso Crema
Limón
Preparación
En un bowl agregar el pollo, el maíz, pimentón, cebolla, aguacate, cilantro, jalapeño, tomates Cherry y el queso costeño
Mezclar los ingredientes de la salsa: cremosino, mayonesa, jugo de limón, sal, comino, pimienta, y paprika.
Mezclar todo y servir, con extra queso costeño, cremoso y mucho tajín.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧