Gastronomía y recetas
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Así se lleva a la mesa esta receta de arepas de yuca saludables

Una receta para disfrutar en tus desayunos o para tardear. Acompaña con un rico café colombiano.

Katherine Navarro /@Comida_real31
20 de mayo de 2023 - 10:00 a. m.
Puedes servir con aguacate y queso.
Puedes servir con aguacate y queso.
Foto: Getty Images - latinstock3

Un poco de la historia de la arepa

Su origen es precolombino y aunque todavía no se sabe a ciencia cierta si viene de Venezuela o es colombiana, esta delicia gastronómica hecha a base maíz seco molido o harina de maíz precocida logra despertar todos los sentidos de quienes la consumen. Un dato interesante de este alimento es que en las mitologías indígenas el maíz era una “ofrenda que los dioses le hicieron a los hombres” motive por el cual se honra esta comida y se mezcla con diversos ingredientes de Suramérica.

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Gastronomía: Colombiana.

Que tu paladar se derrita de la emoción con este sabor

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 2 yucas grandes
  • Sal (al gusto)
  • 1 libra de queso rallado
  • Semillas de Chía (al gusto)
  • Semillas de ajonjolí (al gusto)
  • Aceite de oliva o mantequilla

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Preparación

Cocina la yuca en agua con sal durante unos 40 minutos. Cuando esté blandita déjala enfriar y rállala.

Agrega queso rallado, puede ser cuajada o mozzarella, sal, semillas de chía, ajonjolí y aceite de oliva.

Arma las arepas con un molde y ásalas en teflón por cada lado hasta que obtengas el dorado ideal.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Katherine Navarro /@Comida_real31

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