Gastronomía y recetas
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Receta para preparar mochis de mango

Puedes rellenar esta propuesta con uvas, kiwi o fresas. Agrega una bolita de tu helado favorito para disfrutar.

Viridiana Navarrete, chef/ @viricookss
17 de mayo de 2023 - 10:00 a. m.
Una delicia de la gastronomía japonesa que no puedes perder de vista.
Una delicia de la gastronomía japonesa que no puedes perder de vista.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Liudmila Chernetska

Un poco de la historia de este plato

El mochi es un alimento tradicional del año nuevo en Japón que se originó en la era Muromachi (1336-1573). Suele consumirse durante esta misma época del año y está caracterizado por ser un grano de arroz glutinoso. Esta preparación se hacía años atrás con la ayuda de un mortero de madera donde se machacaba el arroz cocido con un machete del mismo material. Se puede elaborar con harina de arroz dulce, logrando una masa pegajosa y elástica.

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Gastronomía: Japonesa.

Fácil y deliciosa, así es esta propuesta

  • Tiempo de preparación: 5 minutos.
  • Tiempo de cocción: 5 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 1 libra de mango
  • 1/2 taza de harina de arroz glutinoso
  • 1/2 taza de agua
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Fécula de maíz

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Preparación

Mezcla todos los ingredientes. Tienes que formar una masita elástica. Puedes cocinarla en una sartén.

Estírala en una superficie con un poquito de fécula de maíz, esto ayudará a que no se pegue. (Recuerda que esta masa es muy pegajosa)

Cuando la tengas estirada rellénala con trocitos de mango, cierra la masa y así de fácil estarán listos.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Viridiana Navarrete, chef/ @viricookss

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