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Un poco de la historia de este plato
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.
Gastronomía: Japonesa.
Usa paprika para resaltar sabores
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
- Porciones: .
Ingredientes
- 2 huevos
- 200 ml de leche
- ¾ taza de harina (½ para la marinada y ½ para rebozar)
- ¼ taza de fécula de maíz
- Mezcla de especias al gusto (pimienta, paprika, ajo en polvo, etc.)
- Sal
- Presas de pollo (muslos, alitas o pechugas en trozos)
- Aceite para freír
Preparación
En un bowl, mezcla los huevos, la leche, ½ taza de harina, ¼ de fécula y las especias. Sumerge las presas de pollo en esta mezcla y deja marinar en la nevera por al menos 30 minutos.
En otro bowl, mezcla 1 taza de harina, ½ taza de fécula, las especias y sal al gusto.
Saca las presas de pollo de la marinada y pásalas por la mezcla de harina, presionando ligeramente para que la costra quede gruesa y uniforme.
Calienta aceite a 160 °C y fríe las presas de pollo hasta que estén doradas y crujientes.
Pon el pollo en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y listo.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧