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Gastronomía: Latinoamericana .
Usa crema de leche en esta receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 2 filetes de pescado blanco
- 200 gramos de camarones precocidos
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Vegetales al gusto (para acompañar)
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de sazón completo
- 2 dientes de ajo o 1 cucharadita de pasta de ajo
- ½ cucharadita de curry
- ½ taza de crema de leche
- 2 cucharadas de queso crema
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
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Preparación
Sazona los filetes de pescado blanco con sal, pimienta, un poco de aceite y sazón completo.
Calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite y, cuando esté bien caliente, pon el pescado. Déjalo cocinar sin moverlo para evitar que se desarme. Cuando esté dorado por un lado, voltéalo y cocina hasta que esté bien cocido.
Luego, agrega los camarones precocidos directamente a la sartén junto con el pescado. Incorpora la pasta de ajo y mezcla suavemente para integrar los sabores.
Añade una pizca de curry, la crema de leche y el queso crema. Mezcla bien hasta obtener una salsa cremosa y homogénea. Deja cocinar unos minutos más para que todos los sabores se integren.
Finaliza agregando cilantro y perejil fresco picado al gusto.
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Un poco de la historia de los camarones
El camarón tiene su origen en México, Florida y Estados Unidos. Es uno de los mariscos más ricos que ofrece el mundo de la gastronomía gourmet. Su textura es muy suave y da la posibilidad de incorporarlo en diferentes propuestas como ceviches, ensaladas, cremas e incluso como plato fuerte acompañado con salsas y aderezos que resaltan los sabores del mar.
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*Nota de la editora
El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧