Gastronomía y recetas
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¡Qué delicia! Prepara esta receta de tiramisú y llena tus días de sabor

El café instantáneo será tu aliado en la preparación de esta rica receta.

Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7
05 de julio de 2022 - 10:00 a. m.
Acompaña esta delicia gastronómica con un buen café.
Acompaña esta delicia gastronómica con un buen café.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Viktor Savcic

Un poco de la historia de este plato

Este postre nació en los años cincuenta en el noreste de Italia, en Véneto, la capital de Venecia. Su nombre significa “levántame el ánimo” y la historia cuenta que las prostitutas de la época lo crearon para llenar de vitalidad y energía a sus clientes.

Es un plato que se compone de un ponqué o galleta que se humedece con café, con una crema elaborada con huevos y azúcar, su toque mágico es el cacao en polvo espolvoreado.

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Ingredientes

Cocoa en polvo

Lengua de panadería

Para el almíbar

50 gramos de azúcar

50 mililitros de agua

Café instantáneo

Para la crema

150 gramos de mascarpone

120 mililitros de crema de leche

50 gramos de azúcar

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Preparación

En 80 mililitros de agua caliente diluye café instantáneo, junta el almíbar con el café.

Para la crema mezcla 150 gramos de mascarpone, 130 mililitros de crema de leche y 50 gramos de azúcar. Revuelve.

Utiliza las tradicionales “lenguas” de panadería, báñalas en el café y ubícalas en un vaso o refractaria. Añade la crema mascarpone y cocoa en polvo. Repite el proceso y lleva la preparación a la nevera toda la noche.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7

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