Gastronomía y recetas
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¡Qué delicia! Receta para preparar trucha con pasta al ajillo

Una propuesta gastronómica ideal para la cena acompañada con un buen vino.

Benjamín Diaz / @comiendofuncional
27 de octubre de 2022 - 12:55 p. m.
Sencillo, jovial y perspicaz platillo, perfecto para una cena y un buen vino.
Sencillo, jovial y perspicaz platillo, perfecto para una cena y un buen vino.
Foto: Getty Images/iStockphoto - nhattienphoto

Un poco de la historia de este plato

La trucha es oriunda de América del Norte y Europa. Es uno de los símbolos gastronómicos de la región Andina gracias a su aparición en 1937 y es considerada como una de las mejores exponentes de su especie. Este plato se caracteriza por ser muy saludable y nutritivo por su alto contenido de ácidos grasos omega 3, lo que permite desarrollar en quienes la consumen el fortalecimiento del cuerpo, los músculos y los huesos.

*Recuerda que para esta preparación puedes reemplazar la trucha por un rico salmón.

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Ingredientes:

Filete de salmón/trucha

Pasta integral

6 Champiñones

1/2 cebolla blanca

1 Aguacate

3 dientes de ajo

Orégano

Aceite de oliva

Sal y pimienta

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Preparación

Cocinar la pasta con sal, pimienta y ajo. Retirar el agua, agregar aceite de oliva, mezclar y reservar.

Sofreír los ajos hasta que doren y reservar. Reducir la cebolla a fuego bajo hasta que quede caramelizada, salpimentar y cocer los champiñones, reservar.

Salpimentar el filete de pescado y sofreír por la cara carnosa 5 minutos en fuego bajo. Voltear.

Picar aguacate en gajos y servir.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Benjamín Diaz / @comiendofuncional

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