Gastronomía y recetas
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Salva tu almuerzo de hoy con esta receta de torticas de atún

Acompaña esta receta con tu aderezo favorito, nosotros te recomendamos una buena salsa de ajo.

Estefa Gómez, chef / @foodiestefa_cocina
21 de agosto de 2022 - 10:00 a. m.
Acompaña con un puré de papa.
Acompaña con un puré de papa.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Timolina

Un poco de la historia de este plato

El atún tiene su origen en la Era primaria. Sería Nicolas Appert, quien descubriera a finales del siglo XVIII que si un alimento se calentaba en algún recipiente hermético, podría conservarse durante mucho tiempo, convirtiendo a este protagonista de la mesa en uno de los ingredientes más fáciles de llevar a diferentes recetas de la gastronomía. El atún puede incluirse en ensaladas, tortas y es una excelente fusión con verduras calientes o frías.

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Gastronomía: Latinoamericana .

Acompaña con un puré de papa

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 3.

Ingredientes

  • 1 cebolla larga picada
  • 1 lata de atún
  • 1 huevo
  • 1 cebolla cabezona
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • 1 taza de queso parmesano
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • Aceite de oliva

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Preparación

En un bowl agrega cebolla larga, cebolla cabezona, un huevo, sal y pimienta al gusto, una lata de atún, una taza de queso parmesano y dos cucharadas de harina de maíz para que las torticas queden compactas.

Arma tus torticas de atún y aplánalas con tus manos. Inmediatamente llévalas a una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva y voltéalas hasta que queden doradas ambas caras.

Disfruta con tu aderezo favorito.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Estefa Gómez, chef / @foodiestefa_cocina

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