Gastronomía y recetas
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Así se preparan unas galletas saludables de chips con chocolate

Acompaña esta deliciosa receta con leche de coco o leche de almendras.

Estefa Gómez, chef / @foodiestefa_cocina
07 de agosto de 2022 - 10:00 a. m.
Una alternativa saludable que puede acompañar tus tardes al sabor de una buena bebida caliente.
Una alternativa saludable que puede acompañar tus tardes al sabor de una buena bebida caliente.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Plateresca

Un poco de la historia de las galletas

La galleta con chispas de chocolate nació en 1930 por accidente cuando la estadounidense Ruth Wakefield (dueña del restaurante Toll House Inn) estaba preparando galletas de mantequilla. Ella puso trozos de chocolate sobre esta masa pensando que se iban a integrar por completo para formar una galleta de chocolate. El resultado no fue lo que ella esperaba, pero le pareció tan bueno que publicó la receta en varios periódicos y así se volvió muy popular.

Hoy traemos esta propuesta para que la pongas en práctica y consientas a tu paladar.

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Gastronomía: Americana .

La opción de leches saludables es la más recomendada para acompañar este plato

  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Porciones: 14.

Ingredientes

  • 200 gramos de harina de almendras
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharada y media de cacao en polvo
  • 80 gramos de panela en polvo
  • Una pizca de sal
  • 80 mililitros de leche de almendras
  • 30 mililitros de aceite de coco
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Chips de chocolate (70% de cacao)
  • Aceite de oliva

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Preparación

Mezcla todos los ingredientes secos (harina, polvo para hornear, sal, cacao y panela).

Mezcla aparte todos los ingredientes húmedos (leche, aceite, esencia de vainilla). Ahora junta las mezclas anteriores.

Precalentar el horno a 10 minutos a 180 °C. Engrasa una bandeja con aceite de oliva.

Hacer bolitas con la mezcla, poner en la bandeja y pon los chips de chocolate encima.

Lleva al horno por 18 minutos 180 °C. Si tu horno tiene la opción de tostar, ponle 2 minutos más al final y a disfrutar.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Estefa Gómez, chef / @foodiestefa_cocina

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