Gastronomía y recetas
Publicidad

Receta para preparar arroz chino casero

Acompaña este plato con unas deliciosas y crocantes papas a la francesa. Decora con cebollín.

Sandra Suárez, aficionada a la cocina
22 de febrero de 2023 - 04:41 p. m.
Corta finamente el cebollín y agrégalo al arroz antes de servir.
Corta finamente el cebollín y agrégalo al arroz antes de servir.
Foto: Getty Images/iStockphoto - David Kadlec

Un poco de la historia del arroz

Se especula que el origen del arroz se acerca a las siembras de hace más de 7000 años en el Sudeste Asiático, pero no fue sino hasta el siglo XVIII que la producción empezó a ser documentada. Fue en Portugal, justo en el país que hoy en día es considerado el mayor consumidor de arroz en Europa.

Los datos históricos nos dicen que este cereal llegó a Colombia gracias a Cristóbal Colón en 1493, quien no tuvo mucho éxito en sus primeras siembras. Se afirma que más tarde en 1961, en el Valle del Magdalena, se conocieron los primeros cultivos.

Después, estas siembras se expandieron a zonas de Colombia como Armero, Venadillo, Alvarado, Mariquita en el Tolima, Campoalegre en el Huila y Meta, siendo esta última una de las más importantes en todo el país. Y es que sin duda el arroz es un ingrediente que la mayoría de los colombianos tenemos en nuestra cocina por ser un carbohidrato muy versátil para incluir en las comidas.

Nosotros te recomendamos: ¿Qué hacer con las yemas de huevo sobrantes en tus recetas? Ideas para cocinar

Gastronomía: Asiática .

La salsa de soja es ideal para preparar ese plato

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 2 libras de arroz
  • 2 cabezas de ajo
  • Raíces chinas al gusto
  • 1 zanahoria grande
  • 1 libra de jamón
  • 4 colombinas de pollo grandes (desmechadas)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa

También puedes llevar a la mesa: Básicos de la cocina: así se prepara un aderezo “ranch”

Preparación

Lo primero que debes hacer es cocinar el arroz

Cuando esté listo el arroz, escurre y reserva.

En una sartén pon aceite a calentar. Una vez esté caliente.

Cuando veas que el pollo tiene un término de cocción 3/4 prepara el aderezo con la cebolla picada y las raíces chinas. Deja en el fuego por 5 minutos más.

Agrega la zanahoria, el jamón, el ajo cortados finamente y remueve hasta que todo quede distribuido en el arroz.

Incorpora la salsa de soja y la salsa inglesa a fuego bajo. Lo ideal en este paso es que se espese y todo quede mezclado.

Sofríe el arroz con la salsa y así obtendrás un arroz chino delicioso.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Sandra Suárez, aficionada a la cocina

Temas recomendados:

 

Sin comentarios aún. Suscribete e inicia la conversación
Este portal es propiedad de Comunican S.A. y utiliza cookies. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso, de acuerdo con esta política.
Aceptar