Gastronomía y recetas
Publicidad

Esta es la receta para cocinar un delicioso encocado de pollo para el almuerzo

Una buena opción para disfrutar con trocitos de aguacate y patacones.

Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas
02 de agosto de 2023 - 12:00 p. m.
Una sorpresa de sabor para conquistar en la mesa.
Una sorpresa de sabor para conquistar en la mesa.
Foto: Getty Images/iStockphoto - ALLEKO

Un poco de la historia de este plato

El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.

También te puede interesar: ¿Te gustan los arándanos? Estas cuatro recetas son para ti

Gastronomía: Latinoamericana .

Sirve con arroz o con una buena ensalada de repollo con mango

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 200 gramos de pechuga de pollo picada en cubos
  • 8 tomates chontos picados
  • 300 mililitros de leche de coco
  • 1/2 cebolla cabezona
  • 1 cucharada de ajo en pasta
  • Cilantro fresco (al gusto)
  • Pimienta molida (al gusto)
  • Sal (al gusto)
  • 1/2 cucharada de paprika
  • 1/2 cucharada de orégano
  • Comino al gusto

Nosotros te recomendamos: Esta es la receta para comenzar el día: waffles de huevo con espinaca

Preparación

Como dice nuestro chef: ¡Qué vaina plena, a cocinar!

Sazona una pechuga con sal, pimienta, paprika, mostaza y pasta de ajo. Mezcla.

Agrega aceite de achiote a una sartén y añade los trocitos de pechuga, hasta que doren a tu gusto.

Pica pimentón verde, pimentón rojo, cebolla blanca y tomate.

Agrega los vegetales en la misma sartén donde cocinaste la pechuga con un poco más de aceite. Añade una pizca de comino.

Añade el pollo a la mezcla anterior y agrega la leche de coco.

Finaliza con cilantro picado y aguacate en trocitos.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas

Temas recomendados:

 

Sin comentarios aún. Suscribete e inicia la conversación
Este portal es propiedad de Comunican S.A. y utiliza cookies. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso, de acuerdo con esta política.
Aceptar