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Un poco de la historia de este plato
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.
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Gastronomía: Latinoamericana .
Sirve con arroz o con una buena ensalada de repollo con mango
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 200 gramos de pechuga de pollo picada en cubos
- 8 tomates chontos picados
- 300 mililitros de leche de coco
- 1/2 cebolla cabezona
- 1 cucharada de ajo en pasta
- Cilantro fresco (al gusto)
- Pimienta molida (al gusto)
- Sal (al gusto)
- 1/2 cucharada de paprika
- 1/2 cucharada de orégano
- Comino al gusto
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Preparación
Como dice nuestro chef: ¡Qué vaina plena, a cocinar!
Sazona una pechuga con sal, pimienta, paprika, mostaza y pasta de ajo. Mezcla.
Agrega aceite de achiote a una sartén y añade los trocitos de pechuga, hasta que doren a tu gusto.
Pica pimentón verde, pimentón rojo, cebolla blanca y tomate.
Agrega los vegetales en la misma sartén donde cocinaste la pechuga con un poco más de aceite. Añade una pizca de comino.
Añade el pollo a la mezcla anterior y agrega la leche de coco.
Finaliza con cilantro picado y aguacate en trocitos.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧