Gastronomía y recetas
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Aprende a preparar pan francés relleno de calabaza

Acompaña esta delicia de la gastronomía con leche condensada y un buen café.

Viridiana Navarrete, chef / @viricooks
18 de enero de 2023 - 03:00 p. m.
Una propuesta ideal para el desayuno.
Una propuesta ideal para el desayuno.
Foto: Getty Images

Un poco de la historia del pan

Aunque el origen exacto del pan es desconocido, expertos en gastronomía aseguran que en Mesopotamia se cocía pan desde hace nueve mil años y que ya se utilizaba harina de todo tipo para llevarlo a las mesas. Su preparación se caracterizaba en esa época porque molían grano entre dos piedras, formando una masa delgada que se llevaba al fuego caliente para consumirse. Los ingredientes principales para su elaboración son la harina y el agua.

En Colombia el pan es uno de los productos más apetecidos por los comensales, surgiendo de su elaboración varios tipos dependiendo de la región del país que se visite, existe el casabe del Amazonas, de arroz de los Llanos Orientales, de maíz del altiplano cundiboyacense y el de coco, proveniente de la región Caribe, entre otros.

La primera panadería se abrió en Roma en el año 15 a. C. La categoría de molineros (que luego se convirtieron en panaderos) se estableció bajo Trajano (del 98 al 117 d.C.).

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Gastronomía: Latinoamericana .

Acompaña esta delicia con leche condensada

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 1.

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan
  • 2 huevos
  • 1/3 taza de leche
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de azúcar

Para el relleno

1/2 taza de puré de calabaza

1/2 cucharadita de canela

1/4 de cucharadita de clavo en polvo

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1/2 cucharadita de nuez moscada

2 cucharaditas de azúcar mascabado

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Preparación

Mezclar todos los ingredientes del relleno.

Cubrir el pan con la mezcla de huevos, leche, azúcar y vainilla.

En una sartén con poquita mantequilla dorar el pan por los dos lados.

Terminar con leche condensada y mantequilla por encima para que se derrita.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Viridiana Navarrete, chef / @viricooks

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