Un poco de la historia de este plato
El pan pita es uno de los alimentos más antiguos del mundo. Se dio por primera vez en el Medio Oriente, especialmente en Egipto y se caracteriza por ser un pan plano que puede rellenarse con cualquier tipo de ingrediente, su sabor es similar al de la corteza de la pizza, y se elabora con harina de trigo, agua, sal, levadura y aceite.
También es conocido como pan árabe y gracias a su facilidad para prepararlo muchos chefs del mundo lo utilizan para distintos fines culinarios. Algunos lo sirven para acompañar salsas como el hummus, mientras que otros lo adaptan a sus creaciones gastronómicas para convertirlos en sánduches o en los tradicionales burritos.
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INGREDIENTES
1/2 taza de harina
1cda de levadura instantánea
1 cdita de azúcar
1 taza de agua tibia
2 tazas de harina
1 cdta de sal
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PREPARACIÓN
Mezclar la levadura, la harina, el agua y el azúcar. Reposar 15 minutos
Agregar el resto de la harina y la sal. Mezclar y amasar por 20 minutos hasta que se vea una masa lisa. Reposar por 40 minutos o una hora.
Divide la masa en ocho partes iguales y dejar reposar otros 10 minutos.
Estirar la masa con un rodillo y poca harina hasta darle forma al pan.
Cocinar ambos lados sobre un sartén caliente con aceite de oliva o mantequilla.
¡Trucos de la abuela!
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