Gastronomía y recetas
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¿Arepa de huevo en air fryer? Nosotros te enseñamos a hacerla

Crocante, provocativa y llena de sabor, así es esta representante de la gastronomía colombiana.

Estefa Gómez, chef / @foodiestefa_cocina
29 de mayo de 2022 - 10:00 a. m.
Gracias a la air fryer podrás tener esta receta lista en menos de 20 minutos.
Gracias a la air fryer podrás tener esta receta lista en menos de 20 minutos.
Foto: Getty Images/iStockphoto - anamejia18

Un poco de la historia de este plato

La arepa de huevo es un plato típico de la Costa Caribe. Es una arepa frita, rellena de un huevo entero que cobró gran protagonismo en el municipio de Luruaco, Atlántico. Aunque todavía no está declarada como patrimonio nacional, este plato se encuentra en “las listas para salvaguarda y protección” de la Gobernación de Atlántico, gracias a su tradición.

Cuenta con un festival propio que se celebra desde el año 1988, donde participan expertas de la cocina con más de cinco años de trayectoria en el mundo culinario, presentando sus preparaciones en diferentes categorías, como: La arepa más deliciosa, la arepa más grande, la arepa innovación, la arepa más pequeña y la arepa multiformas.

Puedes preparar también: Receta: cómo se preparan las arepas rellenas con todo

Gastronomía: Colombiana.

Acompaña con las salsas de tu preferencia

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Porciones: 1.

Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 3/4 de taza de agua tibia
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo

Nosotros te recomendamos: Receta: ¿cómo preparar arepas rellenas de pollo?

Preparación

Mezcla en un bowl 1 taza de harina, 3/4 de taza de agua tibia y 1 pizca de sal. Amasa muy bien todos los ingredientes y deja reposar por 10 minutos.

Ahora empieza a hacer bolitas, engrasa un papel y aplasta las bolitas hasta darles forma de arepa. Dales otra engrasadita y llévalas a la freidora 10 minutos a 160 grados.

Sácalas con cuidado cuando pase el tiempo y ábreles un huequito en la mitad, añádeles el huevo y ojo a este truco: mete una bolita de papel aluminio en la freidora y recuesta la arepita, así aseguras que el huevo no se vaya a salir.

Déjalas 8 minutos más y a probar. Recuerda que el tiempo puede variar según el tamaño de tus arepas y de tu air fryer.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Estefa Gómez, chef / @foodiestefa_cocina

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