Un poco de la historia de este plato
Esta preparación hace parte de la gastronomía Húngara. Es catalogada como “una buena opción para innovar los estofados” y su preparación consiste en mezclar carne, cebollas y pimentón, hasta obtener una salsa cremosa y con mucho sabor. Hace parte de la comida casera y aunque se considera una creación gastronómica “humilde” hoy en día hace parte de los menús de los mejores restaurantes del mundo. La receta, que ha dado la vuelta en todo el mundo se puede acompañar con papas, ensaladas e incluso el aclamado arroz blanco. Hoy en nuestra sección traemos esta propuesta para ti.
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Gastronomía: Húngara .
Acompaña también con puré de papa
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 libra y media de carne de res
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 tomate y medio maduro rallado
- 1/2 cebolla cabezona
- 1/2 zanahoria
- 1/4 de pimentón
- 2 dientes de ajo
- Sal, pimienta y paprika al gusto
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Preparación
Agrega la carne de res a un bowl y salpimienta. Luego añade la fécula de maíz y sofríe en el aceite de oliva. Reserva.
Sofríe en el mismo sartén de la carne, la cebolla, el ajo, el pimentón, la zanahoria y el tomate. Adiciona, sal, pimienta y paprika. Después de 6 minutos aproximadamente añade la carne y mezcla.
Tapa y cocina a fuego bajo, espera 10 minutos y ya está lista para disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
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