Gastronomía y recetas
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Así se preparan unos “pancakes” de espinaca

Acompaña con café sin azúcar y unos delicioso huevos ponchados.

Katherine Navarro /@Comida_real31
24 de junio de 2023 - 10:00 a. m.
Sabores imperdibles para el paladar.
Sabores imperdibles para el paladar.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Kondratova Ekaterina

Un poco de la historia de este plato

La historia de este clásico plato inicia desde la época de los romanos. Expertos en el tema han coincidido a lo largo del tiempo, en que esta receta se conoce en el mundo gastronómico como “Alita Dolcia” y su elaboración esta hecha a base de leche, harina, huevo y en ocasiones especias. Su venta se hacía en las plazas romanas y era uno de las propuestas gastronómicas más apetecidas de la época.

La primera mezcla de pancakes se hizo en 1890 por RT Davis Milling Company. Se caracteriza por ser un pan plano, salado o dulce, y tiene variaciones en su preparación dependiendo del país. Los más reconocidos son los de mantequilla, blueberries (arándanos), chispas de chocolate, y los de plátano, que fusionados con el jarabe de maple, frutas frescas, mermelada y la tradicional mantequilla de maní, son perfectos para deleitar paladares de grandes y chicos.

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Gastronomía: Saludable.

No olvides las semillas de chía en esta preparación

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Porciones: 6.

Ingredientes

  • 1 banano
  • 1 huevo
  • Esencia de vainilla
  • Polvo de hornear
  • Canela molida
  • 1/3 de espinaca
  • 1/4 de harina de avena
  • Semillas de chía (al gusto)

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Preparación

Se licúa todos los ingredientes o se mezclan manualmente, según tu preferencia.

Se sellan las pancakes con la medida de una cuchara mediana en teflón junto con aceite de oliva, cuando tengan huequitos se voltean hasta obtener el dorado perfecto.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Katherine Navarro /@Comida_real31

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