Gastronomía y recetas
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¿No sabes cómo preparar carne para lasaña? Nosotros te damos la receta

Esta receta también a puedes usar en hamburguesas y burritos. ¡Tú decides!

Estefa Gómez, chef / @foodiestefa_cocina
27 de noviembre de 2022 - 10:00 a. m.
En esta preparación permite que los ingredientes se fusiones y saborea todos los jugos que se desprenden de ella.
En esta preparación permite que los ingredientes se fusiones y saborea todos los jugos que se desprenden de ella.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Roxiller

Un poco de la historia de este plato

La mezcla perfecta de los sabores de Italia para el mundo. Una de las joyas de la gastronomía no solo por su exquisitez sino también por sus combinaciones, así es la lasaña. Un plato que data de la Antigua Grecia y que es conocido como “Laganon o Laganum”.

La preparación de esta delicia culinaria está basada en tiras de pasta que forman capas y que en su mayoría de veces están acompañadas de salsa de carne y pollo, entre otras. En 1634, Giovan Battista Crisci, fue el primer chef en hacer de esta receta una obra de arte, logrando fusionar un sinnúmero de sabores con un ingrediente mágico: el queso gratinado.

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Gastronomía: Italiana.

Ideal para un domingo de culinaria creativa

  • Tiempo de preparación: 8 minutos.
  • Tiempo de cocción: 12 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • 1 zanahoria rallada
  • 4 tomates maduros
  • 1/2 cebolla cabezona
  • 2 cabezas de ajo
  • Paprika (Una pizca)
  • Albahaca
  • Mostaza (al gusto)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Ralla la cebolla e intégrala con la carne. Luego salpimientas y condimentas. Revuelve.

Inmediatamente pon aceite en una olla y calienta. Cuando el aceite esté muy caliente añade el ajo y la zanahoria y deja sofreír cinco minutos.

Añade la carne a la olla y revuelve. Tapa durante 7 minutos. Pasado este tiempo añade los tomates rallados (puedes adicionar champiñones si deseas).

Para darle un sabor un poco más intenso a tu preparación añade pasta o salsa de tomate. ¡A servir!

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Estefa Gómez, chef / @foodiestefa_cocina

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