Gastronomía y recetas
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Receta: paso a paso para preparar lasaña de zucchini

El truco para este plato es la salsa para pasta, este ingrediente le dará todo el sabor a esta propuesta gastronómica.

Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez
23 de junio de 2022 - 10:00 a. m.
Una preparación con el toque saludable que necesitas en tu día a día.
Una preparación con el toque saludable que necesitas en tu día a día.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Lilechka75

Un poco de la historia de este plato

La mezcla perfecta de los sabores de Italia para el mundo. Una de las joyas de la gastronomía no solo por su exquisitez sino también por sus combinaciones, así es la lasaña. Un plato que data de la Antigua Grecia y que es conocido como “Laganon o Laganum”.

La preparación de esta delicia culinaria está basada en tiras de pasta que forman capas y que en su mayoría de veces están acompañadas de salsa de carne y pollo, entre otras. En 1634, Giovan Battista Crisci, fue el primer chef en hacer de esta receta una obra de arte, logrando fusionar un sinnúmero de sabores con un ingrediente mágico: el queso gratinado.

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Gastronomía: Latinoamericana .

La salsa para pasta será la indicada para esta preparación

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • 3 zucchini
  • Paprika
  • Mostaza
  • Aceite
  • Ajo
  • Salsa para pasta

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Preparación

En una sartén pon aceite y ajo. Agrega la carne junto con la paprika, salsa de soja y un poquitico de mostaza.

Mezcla y cuando ya tengas bien cocinada la carne procede a hacer el montaje.

En un molde agrega un piso con salsa para pasta, encima vas a poner zucchini cortado en tiritas, luego agrega la carne cocida previamente, más salsa y repites el proceso hasta que quede lleno el molde.

Cuando ya tengas todo esto listo ponle bastante queso parmesano por encima y lleva la preparación al horno hasta que gratine por completo.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez

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