Gastronomía y recetas
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Receta: así se prepara la mantequilla de arándanos y vino

Unas tostadas o un pedazo de pan serán ideales para untar esta delicia de la gastronomía. ¡Qué delicia!

Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7
19 de julio de 2022 - 10:00 a. m.
Esta receta puedes disfrutarla con un acompañamiento muy crocante.
Esta receta puedes disfrutarla con un acompañamiento muy crocante.
Foto: Getty Images/iStockphoto - MSPhotographic

Un poco de la historia de este plato

El origen de la mantequilla es desconocido. Cuentan algunos expertos en el tema que este producto de la gastronomía mundial, es una emulsión que se deriva de grasas lácteas con agua y que suele usarse como acompañamiento de alimentos como las tostadas. Se puede untar y una de sus características principales es que contiene sal.

Es uno de los ingredientes más utilizados de la cocina y se da gracias a las ovejas, las vacas o las cabras. También existen opciones saludables que puedes incluir en tu mesa y que te darán el toque de sabor exacto en tus preparaciones.

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Gastronomía: Latinoamericana .

Ideal para untar en galletas o panes muy crujientes.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Porciones: 5.

Ingredientes

  • Mantequilla
  • Arándanos
  • Balsámico
  • Vino

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Preparación

Lo primero que debes hacer es macerar los arándanos en vino por una noche.

Después de macerarlos vamos a picarlos muy bien. Continuamos añadiendo a un bowl mantequilla a temperatura ambiente junto con los arándanos, un chorrito de balsámico y revolvemos.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7

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