Gastronomía y recetas
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Receta para preparar pasta con carne salteada al estilo oriental

Una propuesta ideal para probar al almuerzo o en una buena cena acompañada de vino blanco.

Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas
10 de mayo de 2023 - 05:00 p. m.
Una receta creativa para fusionar sabores.
Una receta creativa para fusionar sabores.
Foto: Cortesía

Un poco de la historia de la pasta

Es una de las recetas más populares de la gastronomía italiana, y su primera aparición se dio en el siglo XII. La palabra spaghetti significa cordón y es la sustitución de otros nombres de platos italianos como el maccaroni y vermicelli. Cabe mencionar que los espaghetis en un principio se servían únicamente con aceite de oliva, queso y pimienta. Sin embargo, sería en el siglo XVIII que la pasta comenzaría a consumirse con salsa de tomate, receta consignada en el libro ‘Cucina teorico pratica’ de Ippolito Cavalcanti en 1837.

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Gastronomía: Italiana.

En pocos minutos tendrás un almuerzo lleno de sabor

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 500 gramos de carne de res
  • 1 zanahoria
  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón verde
  • 1 cebolla blanca o roja
  • Salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa teriyaki
  • Jengibre (al gusto)
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 1 libra de pasta

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Preparación

Pica los vegetales del tamaño que más te guste. Inmediatamente pica la cebolla.

Pon a cocinar la pasta. Recuerda que cuando hierva el agua debes poner un toquecito de sal para resaltar sabores. Retira la pasta y llévala a un bowl.

Adoba la carne con pimienta, sal y ponla a fritar en aceite caliente. Añade los vegetales y la cebolla en la misma sartén. Agrega pasta de ajo y las cabecitas finamente picadas. Mezcla.

Añade la pasta cocida, la salsa de soja, la salsa teriyaki, incorpora todo muy bien y finaliza con cebollín para decorar. ¡Qué vaina plena!

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas

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