Gastronomía y recetas
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Paso a paso para preparar piña caramelizada

Mantequilla, azúcar y canela son los ingredientes para sorprender a los que más quieres con esta receta. Puedes acompañar tu plato con queso crema o helado.

Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez
27 de enero de 2022 - 10:00 a. m.
Piña caramelizada acompañada con queso crema.
Piña caramelizada acompañada con queso crema.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Kondor83

Un poco de la historia de este plato

La piña tienen su origen en América. Es una de las frutas más reconocidas en la gastronomía por su multiplicidad de usos en diversas recetas y cuenta la historia que hace más de 500 años era un alimento que definía el lujo. Algunos expertos en el tema aseguran que fue Cristóbal Colón quien la descubrió cuando realizó un viaje en 1493 al Caribe.

Esta fruta se caracteriza porque se puede consumir en recetas de dulce y sal. También puede encontrarse en jugos, postres y ensaladas. En la receta de hoy traemos esta propuesta gastronómica que te dejará con ganas de más.

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INGREDIENTES

Piña

Canela

Azúcar

Mantequilla

PREPARACIÓN

Vamos a poner un poquito de mantequilla en un sartén caliente. Luego añade los trocitos de piña que desees.

Una vez en el sartén ponles bastante azúcar y canela. Voltéalos por ambas caras hasta que quede de color caramelo.

Agrega un poco más de mantequilla, sigue dándoles la vuelta a los trocitos y mantenlos a fuego bajito, hasta que veas que ya están listos.

Ahora, emplata y acompaña con helado de vainilla y un chorrito de miel.

¡Trucos de la abuela!

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Por Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez

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