Gastronomía y recetas
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¿Salsa pesto de aguacate? una imperdible de la gastronomía que tienes que preparar

Para esta receta solo debes licuar todos los ingredientes y agregarla a tus platos favoritos.

Viridiana Navarrete, chef / @viricookss
08 de abril de 2022 - 10:00 a. m.
Esta salsa le dará el sabor ideal a tus preparaciones favoritas.
Esta salsa le dará el sabor ideal a tus preparaciones favoritas.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Anastasia Izofatova

Un poco de la historia de este plato

La salsa pesto nació en Génova. Se dio a conocer gracias a los pescadores de la zona que preparaban esta delicia de la culinaria con vinagre, aceite y sal. Su ingrediente principal es la albahaca, sin embargo algunos chefs también utilizan piñones y ajo para llevarla a la mesa de sus comensales. Esta receta ha sufrido algunas variaciones en Italia, Costa Rica y Perú, donde han preparado la tradicional mezcla con tomates, reemplazando los piñones por nueces o picanas.

Esta delicia de la gastronomía es ideal para acompañar pastas y huevos. Tienes que experimentar en la cocina, a veces la fusiones de sabores hacen que nuestro paladar se lleve grandes sorpresas.

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Gastronomía: Italiana.

Con pocos ingredientes y una licuadora podrás disfrutar de todo su sabor

  • Tiempo de preparación: 5 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Porciones: 6.

Ingredientes

  • 2 tazas de albahaca
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de queso parmesano
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 aguacate
  • Ralladura de limón

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Preparación

Solo tendrás que licuar todos los ingredientes para llevar esta exquisita preparación a tu mesa. Ideal para pastas y raviolis.

¡Trucos de la abuela!

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Por Viridiana Navarrete, chef / @viricookss

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