Gastronomía y recetas
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Paso a paso para preparar la shakshuka

Un receta de la cocina mediterránea que se hace con huevos escalfados y salsa de tomate con especias. Un propuesta ideal para incluir en el desayuno.

Viridiana Navarrete, chef / @viricookss
18 de febrero de 2022 - 10:00 a. m.
Plato típico de origen árabe.
Plato típico de origen árabe.
Foto: Getty Images - alvarez

Un poco de la historia de este plato

Según cuenta la historia, la shakshuka nació en Arabia. Algunos expertos en el tema dicen que es de origen israelí mientras que otros aseguran que esta receta es de Marruecos, el misterio todavía no se ha resuelto. Lo que sí se puede decir con total certeza, es que esta propuesta gastronómica es una de las más fáciles de llevar a la mesa. Se trata de una mezcla de tomate con especias que se acompaña con pan y se sirve tradicionalmente en una sartén de barro.

Dentro de sus ingredientes principales se encuentran: la cebolla, el ajo y los huevos. Hoy en nuestra sección de Gastronomía y Recetas nuestra chef mexicana, Viridiana Navarrete, nos enseña a preparar este plato de la cocina árabe.

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INGREDIENTES

1 chile morón

2 tomates

Tomillo

Orégano

1/2 cucharadita de ajo en polvo

5 huevos

Queso de cabra (a gusto)

Albahaca o cilantro (una ramita)

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PREPARACIÓN

Lleva a una sartén aceite de oliva. Cuando ya esté caliente añade el chile y el tomate. Incorpóralos bien.

Ahora agrega a la anterior preparación tomillo, orégano y ajo en polvo y conviértelo en guiso, machacando todos los ingredientes.

Añade cinco huevos (en diferentes lugares) sobre tu preparación, agrega, sal y queso de cabra.

Decora tu plato con albahaca o cilantro.

¡Trucos de la abuela!

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Por Viridiana Navarrete, chef / @viricookss

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