Gastronomía y recetas
Publicidad

Esta es la receta para preparar suero costeño picante

Esta salsa puedes probarla con yuca, arepa y empanadas. ¡Imperdible!

Rosa Margarita Campo /IG @de.rochy
11 de septiembre de 2023 - 10:00 a. m.
Añade unas gotas de limón para resaltar su sabor.
Añade unas gotas de limón para resaltar su sabor.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Louno_M

Un poco de la historia del suero costeño

Esta preparación nació en Colombia y es una de las más representativas de Córdoba, Sucre y Bolívar. Puede clasificarse dentro de la propuesta gastronómica conocida como “dip” y se caracteriza por ser una crema de leche ácida. La idea de esta receta es cortar leche fresca hasta que quede como una especie de cuajo “que debe exprimirse hasta que escurra”. Su sabor es salado y es ideal para consumir como acompañante de panes, tostadas e incluso pasteles como el de yuca o las ya conocidas carimañolas.

Puedes llevar a la mesa: Si te gusta el pescado estás croquetas son para ti

Gastronomía: Colombiana.

En vez del suero puedes usar yogur griego para disfrutar

  • Tiempo de preparación: 5 minutos.
  • Tiempo de cocción: 5 minutos.
  • Porciones: 5.

Ingredientes

  • Suero costeño
  • Tomate picado (al gusto)
  • Cebolla roja (al gusto)
  • Cilantro (al gusto)
  • Sal (al gusto)
  • Salsa picante sin azúcar

No pierdas de vista: Desde Hungría a tu mesa: prepara un pan frito crujiente con mucho sabor

Preparación

En un bowl mezcla el suero, el tomate. la cebolla roja, el cilantro, la sal y la salsa picante sin azúcar. Mezcla todo muy bien.

Sírvelo sobre arepa y acompáñalo con pollo o carne desmechada.

Recuerda que puedes añadir unas goticas de limón para resaltar más su sabor.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Rosa Margarita Campo /IG @de.rochy

Temas recomendados:

 

Sin comentarios aún. Suscribete e inicia la conversación
Este portal es propiedad de Comunican S.A. y utiliza cookies. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso, de acuerdo con esta política.
Aceptar