Gastronomía y recetas
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Pastel de tres leches con mango, el postre para endulzar tu día

Esta receta también la puedes hacer con coco. ¡Un sabor para disfrutar en la mesa!

Viridiana Navarrete, chef / @viricookss
16 de agosto de 2023 - 10:00 a. m.
Utiliza esta propuesta como pastel de cumpleaños.
Utiliza esta propuesta como pastel de cumpleaños.
Foto: Getty Images/iStockphoto - nata_vkusidey

Un poco de la historia de este postre

Este postre es de cuna latinoamericana y aunque su origen es desconocido, es uno de los manjares más ricos dentro del grupo de los postres en el mundo de la gastronomía. Es un bizcocho que tiene dentro de sus ingredientes leche, crema de leche y leche condensada, de ahí que se conozca con este nombre. Se caracteriza por tener una mezcla perfecta entre el sabor y la humedad del mismo, si no se consigue esta última el postre es un fracaso culinarios.

Su decoración puede hacerse con cerezas, moras, chocolate rallado e incluso crema de arequipe.

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Gastronomía: Latinoamericana .

Usa leche condensada en esta propuesta

  • Tiempo de preparación: 60 minutos.
  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Porciones: 8.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 120 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar

Para el envinado

1 taza de leche

1 taza de leche evaporada

1 taza de leche condensada o crema de coco

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Preparación

Batir los huevos con azúcar hasta doblar su tamaño. Después, cernir harina e incorporar de manera envolvente.

Verter sobre un molde y hornear por 30 minutos a 350 °F.

Para el envinado mezcla los ingredientes y verterlos sobre el bizcocho. Puedes hacer pequeños huequitos para que absorban mejor los ingredientes. Refrigera por una o dos horas.

Para decorar puedes usar 200 mililitros de crema para batir, 1 cucharadita de vainilla y 3 cucharadas de azúcar glass. Agrega más mango y listo, a disfrutar.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Viridiana Navarrete, chef / @viricookss

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