Gastronomía y recetas
Publicidad

Brigadeiro, un postre ideal para conquistar a todos en la mesa

Para esta receta solo necesitarás tres ingredientes: leche condensada, cocoa y mantequilla.

Viridiana Navarrete, chef / @viricookss
12 de julio de 2023 - 10:00 a. m.
Dulce típico de Brasil que se creó en 1940 en Río de Janeiro.
Dulce típico de Brasil que se creó en 1940 en Río de Janeiro.
Foto: Getty Images/iStockphoto - gustavomellossa

Un poco de la historia del brigadeiro

Este postre es originario de Brasil, se creó en 1940 y su consumo es frecuente en fiestas de cumpleaños. La historia de su nombre es una controversia hasta el día de hoy, algunos se lo atribuyen a un resultado de la Segunda Guerra Mundial, mientras que otros aseguran que nació como un homenaje a un Brigadier llamado Eduardo Gomes. Sea como sea, esta propuesta gastronómica ha logrado reunir a los comensales en la mesa.

Su elaboración es sencilla, se requieren pocos ingredientes y aunque haya varias formas de prepararlo, la receta casera es la que ha logrado trascender las generaciones que disfrutan de esta golosina. La leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla son los ingredientes que jamás deben faltar en esta propuesta culinaria.

Nosotros te recomendamos: La receta de día: así se preparan unas deliciosas bolitas de galleta

Gastronomía: Brasilera .

Decora con grageas de chocolate

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 60 minutos.
  • Porciones: 10.

Ingredientes

  • 1 taza de leche condensada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 de taza de cocoa

No deje de leer: “Soy un embajador de la selva a donde quiera que vaya”: Andrews Arrieta

Preparación

En una sartén caliente derrite la mantequilla, agrega la leche condensada y mezcla todo hasta incorporar.

Ahora deber cernir la cocoa y mezclar todo a fuego medio bajo, hasta que vaya espesando. Te quedará una mezcla densa y espesa pero se despegará fácilmente de la sartén. Ahora llévala a un recipiente y refrigera por una hora.

Pon un poco de aceite a la cuchara que vayas a usar para darle la forma a este dulce de tradición, al igual que a tus manos, esto es para manipular mejor y que no se pegue.

Cuando las tengas listas pásalas por grageas o cocoa en polvo, sirve y estarán listas para disfrutar.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Viridiana Navarrete, chef / @viricookss

Temas recomendados:

 

Sin comentarios aún. Suscribete e inicia la conversación
Este portal es propiedad de Comunican S.A. y utiliza cookies. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso, de acuerdo con esta política.
Aceptar