Gastronomía y recetas
Publicidad

La receta de día: así se preparan unas deliciosas bolitas de galleta

Disfrútalas a temperatura ambiente o frías (del refrigerador). Almacena en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por una semana.

Diana León, Experta en nutrición culinaria @cocinableysaludable / www.cocinable.com/
10 de julio de 2023 - 12:00 p. m.
Las puedes almacenar y disfrutar en el desayuno o como compañía en la hora del té.
Las puedes almacenar y disfrutar en el desayuno o como compañía en la hora del té.
Foto: Diana León, Experta en nutrición culinaria @cocinableysaludable / www.cocinable.com/

Un poco de historia sobre la masa de galleta

La masa de galleta o “cookie dough” como es llamada en inglés, nació a principios del siglo XIX, cuando las recetas de “mezclas comestibles para pasteles” comenzaron a aparecer en los libros de cocina inglesa. Esta receta generalmente requería huevos crudos, lo que representa un riesgo para la seguridad alimentaria, por lo que no fueron populares. Fue hasta finales de la década de 1990 que la masa para galletas realmente comenzó a ganar terreno. La receta original rápidamente se convirtió en un éxito entre los cocineros caseros que buscaban una manera fácil y deliciosa de disfrutar su masa para galletas sin tener que hornearla.

En los años transcurridos desde entonces, la masa para galletas ha seguido creciendo en popularidad. Se incluye en el helado y en todo tipo de dulces.

Nosotros te recomendamos: Esta receta es para ti si te gustan los patacones

Ingredientes

½ taza de mantequilla de marañón

½ cucharadita de vainilla

2 cucharadas de miel de maple o abeja

1 cucharadita de estevia líquida

2/3 taza de harina de almendras

½ taza de harina de avena

½ cucharadita de sal

¼ taza de chocolate en barra de más del 70% (cortado en pedazos muy pequeños)

Utensilios

Tazón mediano

Espátula

Recipiente de vidrio (para almacenar las bolitas)

Puede interesarte: “La emoción es el ingrediente que nunca puede faltar en mi cocina”: Jaime Pesaque

Preparación

En un tazón mediano agrega la mantequilla de marañón, extracto de vainilla, miel de maple y estevia. Mezcla bien hasta combinar completamente. A continuación, agrega la harina de almendras, la harina de avena y la sal. Mezclar muy bien.

Agrega el chocolate en barra y mezcla muy bien hasta obtener una textura de masa. Es posible que deba amasar la masa con las manos.

Saca las cantidades de masa del tamaño de una cuchara y forma bolitas.

Montaje

Disfrútalas a temperatura ambiente o frías (del refrigerador). Almacena en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 1 semana.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Diana León, Experta en nutrición culinaria @cocinableysaludable / www.cocinable.com/

Temas recomendados:

 

Sin comentarios aún. Suscribete e inicia la conversación
Este portal es propiedad de Comunican S.A. y utiliza cookies. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso, de acuerdo con esta política.
Aceptar