Gastronomía y recetas
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¡A conquistar paladares! Esta es la receta para preparar “cheesecake” de maíz

Queso crema, leche condensada y gelatina sin sabor son algunos de los ingredientes para llevar este plato a tu mesa.

Gastronomía y recetas
17 de enero de 2023 - 12:00 p. m.
Que la innovación se apodere de tu cocina y permita que todos los sabores conquisten a tus comensales.
Que la innovación se apodere de tu cocina y permita que todos los sabores conquisten a tus comensales.
Foto: Cortesía Colombia Sí Sabe

Un poco de la historia de este plato

El cheesecake nació en Grecia en el año 2.000 antes de Cristo. A propósito de los juegos olímpicos que acaban de terminar, se dice que este postre se ofrecía a los atletas (Circa 776 a.C) por ser una buena fuente de energía que potencializaba su desempeño en las actividades deportivas de alto impacto.

En la época antigua se servía como postre en las bodas griegas, y sus ingredientes eran queso, harina, trigo y miel. Esta es una de las recetas de dulce más populares del mundo y, quizás, es una de los más antiguas que utilizan lácteos diferentes a la leche.

Desde “Colombia Sí Sabe”, la iniciativa que busca resaltar el conocimiento y experticia de los agricultores nacionales, fomentando el consumo de los cereales, leguminosas y soya, mostrando su valor nutricional y versatilidad, llega una deliciosa receta que viaja y se adapta a cualquier parte de Colombia resaltando su sabor y su contenido para sorprender a los comensales.

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Gastronomía: Latinoamericana .

Que el queso crema se fusione con todos los ingredientes para despertar paladares

  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 200 gramos de queso crema
  • 1 tazas de choclo
  • 1/2 lata de leche condensada
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 1/2 lata de leche evaporada
  • 1/2 cucharada de vainilla
  • 1 cucharada de harina de choclo
  • 2 tazas de galletas (para la base)
  • 100 gramos de mantequilla derretida (para la base)

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Preparación

Tritura las galletas hasta convertirlas en polvo.

Mezcla las galletas con la mantequilla derretida.

Lleva la mezcla anterior a un molde, compacta con las manos o con la base de una cuchara.

Licúa el queso crema, el choclo, la leche condensada y la vainilla, hasta tener una mezcla homogénea.

Calienta la harina con la gelatina, un poco de agua y la mezcla anterior y vierte sobre la costra de galleta.

Refrigera el cheesecake una hora y sirve frío.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Gastronomía y recetas

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