Gastronomía y recetas
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Esta es la receta para preparar un delicioso “dip” de zanahoria

Disfruta de esta propuesta con papas fritas, nachos, tostadas o con verduras crudas.

Rosa Margarita Campo /IG @de.rochy
23 de enero de 2023 - 10:00 a. m.
Un antojito saludable para consumir a cualquier hora.
Un antojito saludable para consumir a cualquier hora.
Foto: Getty Images/iStockphoto - TanyaLovus

Un poco de historia de la zanahoria

La zanahoria surgió en Irán y se domesticó por primera vez en Asia en el siglo X. Sus colores originales eran amarillo o púrpura natural y se convirtió gradualmente en un alimento popular en las regiones asiáticas.

La zanahoria color naranja que hoy en día es tan reconocida, solo se originó hasta el siglo XVII. Fue producida por los holandeses siguiendo un proceso de selección cultural. Ahora, aunque la zanahoria naranja sigue siendo la más popular, sus colores originales están volviendo a aparecer en algunas partes del mundo, trayendo de vuelta a las mesas las amarillas o moradas de la antigüedad.

La zanahoria pertenece a la familia de plantas tipo “Apiaceae”. Su tallo mide unos 30 cm de altura con pequeñas flores blancas. Crecen lentamente y están disponibles en más de 500 variedades. Para nuestra receta de hoy utilizaremos zanahorias naranja que se puede adquirir fácilmente en nuestro país.

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Gastronomía: Latinoamericana .

El tomate será un gran aliado para resaltar sabores en esta receta

  • Tiempo de preparación: 2 minutos.
  • Tiempo de cocción: 3 minutos.
  • Porciones: 3.

Ingredientes

  • 1 zanahoria grande
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • 1/1 cucharadita de aceite de oliva

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Preparación

Sofreír en aceite de oliva: zanahoria, tomate, cebolla blanca y ajo por aproximadamente 5 minutos.

Dejar enfriar y llevar a un procesador hasta obtener la consistencia deseada.

Servir con palitos de apio, pan pita o tacos.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Rosa Margarita Campo /IG @de.rochy

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