Un poco de la historia de este plato
De la mano del italiano Procopio en el año 1660 nació esta tradicional y popular preparación, gracias a una máquina que “homogeneizaba” frutas, hielo y azúcar, dejando como resultado una crema helada. Sería París la primera ciudad en degustar esta receta, cuando se abrió el “Café Procope”, lugar muy reconocido por su café y su innovadora propuesta gastronómica conocida como: helado.
En el siglo XVIII hacer este postre no era nada sencillo. Los cocineros y reposteros tenían que recurrir a unos cubos de madera, utilizados para congelar, para añadir hielo, sal y una mezcla similar al sabor de la vainilla para obtener el tradicional helado.Se elaboraba con huevo, y en su mayoría de veces era llevado a las mesas por esclavos y sirvientes. En la actualidad, el helado de vainilla es uno de los más apetecidos por los comensales, por la suavidad de su crema y su fácil elaboración.
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INGREDIENTES
450 ml de crema para batir
3/4 tz de azúcar glass
1 cdita de vainilla
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PREPARACIÓN
Comenzamos por batir la crema hasta doblar su tamaño.
Añadimos azúcar y vainilla. Continuar batiendo hasta incorporar los ingredientes.
Verter en un molde y agregar los toppings de tu preferencia: fruta, chocolate o galletas. (Si deseas los puedes agregar a la mezcla).
Congelar durante cuatro horas .
Servir
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