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Un poco de la historia de este plato
El pollo a la naranja tiene su origen en Hunan. Es un plato chino que se caracteriza por hacer parte de la comida rápida y ha sido adoptado por cultura estadounidense por con convertirse en una de las propuestas más fáciles de encontrar en el mercado gastronómico.
Aunque la receta ha sufrido variaciones importantes, la mayoría de chefs la preparan con pedazos de pollo rebanados y bañados en una salsa con textura similar al caramelo. Expertos en el tema aseguran que esta propuesta gastronómica es “una variantes del pollo General Tso”, una receta autóctona de China.
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Gastronomía: Asiática .
El sabor de la naranja en una receta para no perder de vista
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 300 gramos de pechuga de pollo en cubos
- 1/2 cebolla cabezona en cuadritos
- Zumo de 1 naranja tangelo grande
- 2 cucharadas de panela
- 1 cucharada de soja
- 2 cucharadas de fécula de maíz (opcional para espesar)
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Preparación
Marina el pollo con sal, pimienta y ajo en polvo, déjalo en la nevera por 2 horas.
Lleva a un sartén caliente el pollo y séllalo por las dos caras. Retira el pollo y resérvalo.
En la misma sartén pon la cebolla, una vez esté transparente, agrega el zumo de naranja, panela y salsa de soja.
Cuando la mezcla esté homogénea, agrega el pollo que reservaste y deja cocinar 5 minutos más.
¡Trucos de la abuela!
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