Gastronomía y recetas
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Paso a paso para cocinar un pollo en gaseosa

Acompaña con un rico puré de yuca y utiliza la gaseosa de tu preferencia. Nuestra chef utilizó Coca-Cola.

María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto
26 de febrero de 2023 - 10:00 a. m.
Ideal para compartir el fin de semana.
Ideal para compartir el fin de semana.
Foto: Cortesía María Dulcey

Un poco de la historia de este plato

El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.

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Gastronomía: Latinoamericana .

Acompaña con arroz blanco

  • Tiempo de preparación: 25 minutos.
  • Tiempo de cocción: 25 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 4 perniles de pollo medianos o si prefieres 8 colombinas de pollo
  • 1/2 cebolla cortada en cubos pequeños
  • 3 dientes de ajo finamente picado
  • 400 mililitros de Coca-Cola original
  • 2 cucharadas de salsa de tomate

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Preparación

Lleva a una olla la cebolla y el ajo con un chorrito de aceite de oliva.

Pasados 5 minutos y cuando la cebolla esté transparente, agrega los perniles o colombinas, déjalos dorar por las dos caras, esto tardará aproximadamente 10 minutos.

Cuando el pollo esté sellado (es decir su color haya cambiado de rosado a blanco) agrega los 400 mililitros de Coca-Cola.

Tapa la olla y espera aproximadamente 30 minutos o hasta que la Cola-Cola se haya reducido en un 60% (la consistencia será más espesa).

Agrega la salsa de tomate y espera 5 minutos más.

Sirve, acompaña con lo que prefieras y a disfrutar.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto

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