Refresca tu día con este sorbete de sandía rápido de preparar

Sorbete de sandía

Foto: Getty Images/iStockphoto - bonchan

Un poco de la historia de este plato

Los sorbetes fueron esa “primera versión” del helado tradicional, el cual apareció a mediados del siglo XVIII. Esta mezcla, que en esencia es la combinación del zumo de una fruta con hielo y miel, es muy antigua. De hecho, los expertos culinarios reseñan que fueron los chinos quienes enseñaron a los persas y árabes a prepararlos, y estos a su vez se los dieron a conocer a los italianos, décadas después.

Diferentes comunidades en el mundo usan un ingrediente base distinto: puede ser una de fruta, un licor (como el vodka o la champaña) o una infusión aromática. La variedad en los endulzantes también es amplia, ya que puede ser azúcar, miel o algún tipo de almíbar.

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Preparación

En un procesador debes agregar todos los ingredientes: la sandía, la rayadura y el jugo de limón y la cucharada de miel. Licua hasta tener una mezcla homogénea.

Inmediatamente, debes esparcir sobre un recipiente la mezcla. Lleva esa preparación al congelador por al menos dos horas para que esté más firme, ya que al procesarla se puede llegar a derretir un poco.

Cuando tenga la textura deseada puedes servirla. Para decorar e incluir otros aromas puedes agregar hierbabuena.

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