Gastronomía y Recetas

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13 Apr 2022 - 3:00 p. m.

Rollito de carne: paso a paso para llevar esta receta a la mesa

Cebolla, ajo, miga de pan y tocineta son algunas cosas que debes comprar para cocinar este plato.

Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez

Acompaña esta preparación con salsa bbq o una buena salsa de vino.
Acompaña esta preparación con salsa bbq o una buena salsa de vino.
Foto: Getty Images/iStockphoto - gkrphoto

Un poco de la historia de este plato

Esta receta es de origen Alemán. Si ingrediente principal es la carne y suele rellenarse con toppings como la tocineta, huevo cocido o verduras. Para elaborarla se necesita de la ayuda de un ingrediente fundamental: la miga de pan. Se sirve como plato fuerte y no importa su temperatura, esto va a depender mucho del comensal. Es de forma rectangular y por lo general se hace al horno.

Para acompañar esta receta es ideal una ensalada fresca o alguna propuesta que tenga papa. Hoy traemos para ti esta creación culinaria de la mano de nuestra chef Camila Gómez, quien en tan solo 40 minutos pondrá los mejores sabores sobre tu mesa.

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Gastronomía: Alemana.

El ajo y la cebolla serán los complementos perfectos para darle sabor a tu receta.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Porciones: 5.

Ingredientes

  • 2 libras de carne molida
  • 1/2 taza de cebolla
  • 1 cucharada de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de salsa para carnes
  • 1/2 taza de miga de pan
  • 10 tiras de tocineta

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Lleva a un bowl todos los ingredientes, excepto la tocineta. Mezcla muy bien hasta que todo quede totalmente incorporado.

Ahora debes hacer una cama con las tiras de tocineta sobre papel aluminio. Cuando la tengas lista, vas a poner sobre ella la carne y la vas a esparcir hasta que obtengas un rectángulo. Enrolla hasta que quede muy apretada y cierra el papel.

Lleva al horno el rollo de carne a 180 °C por 40 minutos y listo, tu preparación quedó lista. Puedes acompañarla con la salsa que más te guste.

Preparación

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

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