Gastronomía y recetas

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20 May 2022 - 3:00 p. m.

Sándwich de pollo gratinado: paso a paso para prepararlo

1/2 taza de mantequilla, nuez moscada, 1 taza de harina, sal y pimienta al gusto son algunos ingredientes para crear esta propuesta gastronómica.

Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez

Acompaña esta propuesta con papas a la francesa.
Acompaña esta propuesta con papas a la francesa.
Foto: bhofack2

Un poco de la historia de este plato

Esta común y popular receta tiene su origen en el siglo XVIII. Cuenta la historia que existió un aristócrata inglés, John Montagu que decidió incluir este plato para no ensuciarse los dedos mientras jugaba a la cartas. Aunque se desconoce el origen de la receta, su elaboración es quizá una de las más sencillas de la culinaria, ya que se elabora con dos rebanadas de pan que contienen ingredientes como la carne, tomate, queso, lechuga y salsas.

En diferentes partes del mundo este alimento también es conocido como “bocadillo”. Existen ciudades costeras británicas que le hacen un homenaje a esta receta tradicional, ofreciendo cualquier cantidad de variaciones en su receta original, por ser uno de los aperitivos más famosos del mundo.

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Gastronomía: Inglesa.

La salsa para esta receta es clave para fusionar sabores

  • Tiempo de preparación: 40 minutos.
  • Porciones: 1.

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de leche
  • Mantequilla
  • Pan tajado
  • Pollo desmechado (al gusto)
  • Tajadas de queso (al gusto)
  • Queso parmesano

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Preparación

Lo primero que vas a hacer en llevar a una olla o sartén 1/2 taza de mantequilla, nuez moscada, sal y pimienta al gusto y 1 taza de harina. Mezclamos.

Agrega la leche a la mezcla anterior y según tu gusto ve revisando la textura, si la quieres cremosa o más líquida.

En una cacerola ponemos un poquito de mantequilla, una tajada de pan, unas cucharaditas de la salsa que preparaste previamente, bastante pollito desmechado, 2 tajaditas de queso, más salsita, tapamos con el otro pan, terminas añadiendo la salsa sobrante y el toque mágico: queso parmesano espolvoreado.

Lleva tu preparación a gratinar durante 15 minutos y a disfrutar.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

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