Gastronomía y recetas
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Así se prepara un sándwich pastrami de pavo, un desayuno muy saludable

Utiliza pan multigrano para hacer esta práctica y rica preparación.

Juan Guillermo Herrera / @memobowls
16 de junio de 2022 - 08:26 a. m.
Un opción saludable para incluir en tus mañanas.
Un opción saludable para incluir en tus mañanas.
Foto: Cortesía

Un poco de la historia de este plato

Esta común y popular receta tiene su origen en el siglo XVIII. Cuenta la historia que existió un aristócrata inglés, John Montagu que decidió incluir este plato para no ensuciarse los dedos mientras jugaba a la cartas. Aunque se desconoce el origen de la receta, su elaboración es quizá una de las más sencillas de la culinaria, ya que se elabora con dos rebanadas de pan que contienen ingredientes como la carne, tomate, queso, lechuga y salsas.

En diferentes partes del mundo este alimento también es conocido como “bocadillo”. Existen ciudades costeras británicas que le hacen un homenaje a esta receta tradicional, ofreciendo cualquier cantidad de variaciones en su receta original, por ser uno de los aperitivos más famosos del mundo.

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Gastronomía: Americana .

Utiliza pan multigrano para hacer esta receta

  • Tiempo de preparación: 45 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Porciones: 1.

Ingredientes

  • 2 tajadas de pan multigrano
  • Lechuga
  • Vinagre Balsámico
  • Vinagre de manzana
  • 1/2 manzana
  • Azúcar de coco
  • Aceite de oliva
  • Queso mozzarella
  • Pechuga de pavo pastrami
  • Cebolla roja
  • Repollo morado
  • Tomates Cherry

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Preparación

Llevamos la manzana en cortes finos a una sartén con aceite de oliva, azúcar de coco, vinagre de manzana. Dejamos reducir hasta que caramelicen muy bien y reservamos.

Tostamos el pan multigrano en una parrilla con aceite de oliva hasta que esté dorado por las dos caras.

Calentamos 1/2 taza de vinagre balsámico, 1/2 taza de agua mineral, sal rosada y pimienta negra, 1 cucharadita de azúcar de coco, revolvemos muy bien (cuando rompa hervor apagamos fuego) y agregamos la cebolla en pluma, el repollo morado y tapamos durante 30 minutos aproximadamente.

Armamos nuestro sándwich en una sartén a fuego bajo hasta que derrita el queso mozzarella.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Juan Guillermo Herrera / @memobowls

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