Gastronomía y recetas
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Avena cremosa para saborear este domingo

Solo necesitarás 20 minutos para llevar este exquisito sabor a tu mesa.

María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto
19 de noviembre de 2023 - 10:00 a. m.
Una receta deliciosa para acompañar con unas ricas y esponjosas galletas.
Una receta deliciosa para acompañar con unas ricas y esponjosas galletas.
Foto: Cortesía María Dulcey

Un poco de la historia de la leche de almendras

Hay numerosos registros de leche de almendras como ingrediente común en las culturas cristiana e islámica durante la Edad Media. Era vista como bebida o ingrediente cargado de nutrientes y terapéutica pues es más fácil de digerir que la leche de vaca. Las primeras menciones a esta bebida fueron en el siglo XIII, cuando se incluyó en los libros de cocina egipcia.

La leche de almendras es muy rica, cremosa y alta en calcio. Es una excelente opción para sustituir la leche de vaca. Siempre es mejor opción prepararla en casa para que sea libre de conservantes, azúcar y sabores artificiales.

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Gastronomía: Americana .

No olvides la esencia de vainilla para resaltar sabores

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de avena en hojuelas
  • 3 tazas de leche de tu elección
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Azúcar al gusto

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Preparación

Lleva a cocción por 15 minutos la avena, junto con 1 taza de leche, 2 tazas de agua, la canela, la vainilla y el azúcar.

Una vez la avena tenga una consistencia pastosa, retira del fuego y deja que se enfríe.

Pasado este tiempo, licúa la avena junto con las 2 tazas de leche restantes, repasa el punto de azúcar.

Sirve con mucho hielo, agrega mas canela para decorar.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto

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