Gastronomía y recetas
Publicidad

Ensalada de espinacas y fresas, ideal para acompañar el almuerzo

Acompaña con tu vinagreta favorita. Un placer saludable para no perder de vista.

Silvia Márquez / @elsabordelossentidos
31 de octubre de 2023 - 12:00 p. m.
Una mezcla de sabores imperdibles para el paladar.
Una mezcla de sabores imperdibles para el paladar.
Foto: Cortesía Silvia Márquez

Un poco de la historia de la espinaca

El origen de la espinaca proviene de la antigua Persia. Cuenta la historia que quienes decidieron llevarla a España fueron los moros en el siglo XI. Tiene diferentes usos y en la gastronomía se caracteriza por utilizarse en ensaladas, tortas y jugos. Normalmente su proceso de elaboración es al vapor, y es una de las hortalizas más rápidas de cocinar, ya que solo requieren hervirse durante 5 minutos para conservar sus nutrientes. Salteadas, fritas o al horno, las espinacas son toda una delicia gastronómica.

Te puede interesar: Receta para preparar tarte tatin de guayabas frescas

Gastronomía: Saludable.

Decora con semillas de ajonjolí

  • Tiempo de preparación: 7 minutos.
  • Tiempo de cocción: 8 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 1 taza de espinacas
  • 5 fresas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 10 uchuvas
  • 5 lonjas de queso mozarella
  • 1 limón
  • 1 puñado de marañón
  • Semillas de ajonjolí
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de miel de maple
  • 1 cucharada de vinagre balsámico

No dejes de leer: Detrás de la copa: Laura Hernández y su revolución líquida en Colombia

Preparación

En un bowl ponemos agua, 1 cucharada de bicarbonato y una copa de vinagre para desinfectar las hojas y las frutas, lavamos y secamos.

Cortamos la espinaca, las fresas en forma de corazón y las uchuvas.

Para la vinagreta

Aceite de oliva, miel de maple, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto, mezclamos bien.

En un bowl mezclamos la espinaca, las fresas, la uchuva, los marañones , las semillas de ajonjolí, el queso mozarella y el aderezo. ¡Disfruta!

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Silvia Márquez / @elsabordelossentidos

Temas recomendados:

 

Sin comentarios aún. Suscribete e inicia la conversación
Este portal es propiedad de Comunican S.A. y utiliza cookies. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso, de acuerdo con esta política.
Aceptar