Un poco de la historia de este plato
También conocida como sugo di pomodoro alla napoletana, la salsa napolitana es una de las más reconocidas en el mundo de la gastronomía. Se prepara con ajo, cebolla y aceite de oliva, y es ideal para fusionarse con especias como la albahaca y el perejil. Se sirve comúnmente con spaghetti, y en algunos países del mundo es el aderezo elegido para acompañar carnes.
De la mano de nuestro chef Andrés Carvajal, traemos esta fácil y rápida receta:
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INGREDIENTES
Tomates
Ajo
Pasta de tomate
Albahaca
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PREPARACIÓN
Corta los tomates en cruz para llevarlos a blanquear por un minuto en agua hirviendo y luego pasarlos por agua fría y pelarlos.
Pica unos ajos y llévalos a sofreír con pasta de tomate.
Licúa los tomates y añádelos a la mezcla anterior, revuelve muy bien.
Añade albahaca picada a tu preparación y cocina por unos minutos más.
¡Disfruta!
¡Trucos de la abuela!
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