Gastronomía y recetas
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Así se prepara una exquisita salsa napolitana

Para los amantes de la pasta y las albóndigas llega esta propuesta gastronómica, infaltable para acompañar los mejores platos.

Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7
19 de enero de 2022 - 10:00 a. m.
La combinación de ingredientes perfecta para acompañar platos fuertes.
La combinación de ingredientes perfecta para acompañar platos fuertes.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Elenavanrensburg

Un poco de la historia de este plato

También conocida como sugo di pomodoro alla napoletana, la salsa napolitana es una de las más reconocidas en el mundo de la gastronomía. Se prepara con ajo, cebolla y aceite de oliva, y es ideal para fusionarse con especias como la albahaca y el perejil. Se sirve comúnmente con spaghetti, y en algunos países del mundo es el aderezo elegido para acompañar carnes.

De la mano de nuestro chef Andrés Carvajal, traemos esta fácil y rápida receta:

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INGREDIENTES

Tomates

Ajo

Pasta de tomate

Albahaca

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PREPARACIÓN

Corta los tomates en cruz para llevarlos a blanquear por un minuto en agua hirviendo y luego pasarlos por agua fría y pelarlos.

Pica unos ajos y llévalos a sofreír con pasta de tomate.

Licúa los tomates y añádelos a la mezcla anterior, revuelve muy bien.

Añade albahaca picada a tu preparación y cocina por unos minutos más.

¡Disfruta!

¡Trucos de la abuela!

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Por Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7

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