Un poco de la historia de este plato
Este plato tiene su origen en la región francesa de Bretaña. Es muy similar a los tradicionales “crepes”. Suelen rellenarse con ingredientes como el queso, carnes e incluso verduras. Los sabores dulces también pueden destacarse en esta propuesta que puede convertirse en postres rellenos de frutas, chocolate y salsas para despertar paladares. En la receta de hoy traemos una idea que invita a degustar toques frescos y exquisitos donde el tomate y el queso se fusionan para satisfacer comensales.
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Gastronomía: Británica.
Decora con hojas de albahaca
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 1/4 de taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar (para la masa)
- 115 gramos de mantequilla
Relleno
1/2 taza de queso crema
1/2 taza de queso feta
Jugo de 1/2 limón amarillo
1/2 cucharadita de chile quebrado
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de miel de abeja
1 diente de ajo
1/4 de cucharadita de pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
2 hojas grandes de albahaca
Tomate cherry (al gusto)
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Preparación
Comienza por mezclar todos los ingredientes de la masa hasta que todo quede bien integrado. Refrigera por 30 minutos o una hora.
Para el relleno
Lleva todos los ingredientes al procesador hasta que obtengas una mezcla suave y cremosa.
Corta los tomates cherry a la mitad.
Estira la masa con un rodillo y un poco de harina. Llévala a una bandeja con harina para que no se pegue, comienza a esparcir el relleno y deja un espacio para que puedas doblar los bordes. Agrega los tomates y cierra.
Baña de huevo los bordes y hornea por 30-40 minutos a 350 °F/ 175 °C o hasta que obtengas el dorado deseado.
Agrega un poco de reducción de vinagre balsámico y decora con unas hojas de albahaca.
¡Trucos de la abuela!
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