Gastronomía y recetas
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Paletas de mango biche para refrescar el día

Después de una jornada deportiva o simplemente como un antojo, esta receta es ideal para cualquier hora.

María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto
19 de febrero de 2023 - 10:00 a. m.
Un antojo que vale la pena probar en cualquier momento del día.
Un antojo que vale la pena probar en cualquier momento del día.
Foto: Cortesía María Dulcey

Un poco de historia sobre las paletas

En 1905 un niño llamado Frank Epperson en Oakland, California, olvidó por toda la noche en la nevera un vaso lleno de agua y gaseosa con un palito de madera en su interior. En la mañana siguiente Frank encontró la mezcla congelada, la removió del vaso con un poco de agua caliente y obtuvo lo que hoy conocemos como paleta. Le gustó tanto la idea que siguió preparándolas para él y tiempo después, para sus hijos.

En 1923 Frank patentó su invento (llamado Popsicles en inglés) e hizo una alianza con la empresa Joe Lowe Co, quien tuvo gran éxito en su distribución. Hoy tenemos gran variedad de sabores de paletas entre ellos el de limonada de coco, sabor que exploraremos en nuestra receta de hoy: deliciosa, cargada de las grasas buenas que contiene el coco y la vitamina C del limón.

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Gastronomía: Colombiana.

Sorprende a tu familia con esta preparación

  • Tiempo de preparación: 5 minutos.
  • Tiempo de cocción: 5 minutos.
  • Porciones: 8.

Ingredientes

  • 1 mango grande biche (verde)
  • Zumo de un limón
  • Azúcar (opcional)

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Preparación

*Recuerda que debes congelar por lo menos 4 horas esta receta.

Lava y pela el mango. Corta la mitad en cubos pequeños y reserva.

La otra mitad licúala con 1 taza de agua, hasta que quede como un jugo.

De manera opcional puedes agregar 1 cucharada de azúcar o endulzante de tu elección.

Ahora lleva a un molde para paleta, trozos del mango que reservaste y suficiente jugo de mango hasta cubrir el molde. Congela por lo menos por 4 horas.

Desmolda y ahora si a disfrutar.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto

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