Pizza de queso con borde crocante, una tentación para llevar a la mesa

A esta preparación le puedes añadir la clase de quesos que más te gusten.

Foto: Getty Images/iStockphoto - ALICE KOROLEVICH

Un poco de la historia de la pizza

La primera vez que se preparó oficialmente la pizza fue en Nápoles, Italia, en los años 1,600. Esta preparación era consumida por los napolitanos que pasaban mucho tiempo en la calle. Solían comprar pedazos de pizza y comerla mientras caminaban y conversaban.

El primer restaurante de pizza se llamaba Antica Pizzeria Port’Alba, abierto en el año 1,738 en Nápoles. Hoy en día esta preparación hace parte de la conocida ‘comida casual’ y se puede hacer con un sinfín de ingredientes: dulces o salados.

No dejes de preparar: ¡A desayunar! Así se preparan las tortillas con queso, jamón y tomate

Nosotros te recomendamos: ¿Cómo se hace un puré de yuca? Aquí está la receta

Preparación

En un bowl mezcla 500 gramos de harina, 1 gramo de levadura y 300 mililitros de agua. Integra muy bien.

Cuanto ya tengas la masa lista agrega sal y continúa amasando. Cuando la masa esté totalmente lisa, haz una bolita, tápala y deja que doble su tamaño.

Divídela en partes iguales y llévalas a una bandeja enharinada, tapa y deja descansar la masa por 12 horas.

Pasado ese tiempo tendrás una masa llena de muchas burbujas. La idea es que con ayuda de tus manos pases las burbujas a los bordes de la masa. Recuerda que la masa debe quedar delgada y con borde grueso.

Lleva la masa a una bandeja y añade pasta de tomate, los quesos de tu preferencia y llévala al horno a máxima potencia (30 minutos). No olvides espolvorear queso rallado. Consúmela calientica y deja que el queso se estire totalmente para conquistar tu paladar.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧