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Un poco de historia sobre los frutos secos
El uso a gran escala de los frutos secos inició en el año 3.000 antes de Cristo. El consumo de este alimento se ha dado desde hace milenios gracias a su alto contenido de grasa buena, proteínas y minerales. Los frutos secos han sido consumidos principalmente en África, Medio y Extremo Oriente, América y Europa. La palabra fruto proviene del vocablo latino fructus y se denomina como seco porque su composición es menos del 50 % agua.
Esta es una opción perfecta para acompañar una merienda o para adicionar crocancia a tus tostadas. Te ayuda a mantenerte satisfecho, sobre todo en las tardes cuando queremos comernos algo crocante, rico y saludable.
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Gastronomía: Americana .
Las ciruelas resaltarán sabores en esta delicia de la gastronomía
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 5.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 125 gramos de mantequilla (no margarina)
- 1/4 de taza de vino de uvas (opcional)
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 taza y 1/2 de harina todo uso
- 1 cucharadita y 3/4 de cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de nueces
- 2 cucharadas de fruta cristalizada
- 1/4 de taza de ciruelas pasas, brevas o arándanos frescos
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Preparación
Batir con cuchara de madera o espátula la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que se vea más blanca. Agregar la esencia de vainilla.
Colar la harina con el polvo de hornear e incorporarla a la mezcla en tres partes alternando con los huevos y la leche.
Pasar las nueces por el calor unos segundos en una sartén caliente y cortarlas, cortar las ciruelas o brevas en cuadritos pequeños, o agregar arándanos frescos (lavarlos, escurrir y enharinar para que no se hundan.) Incorporar todo con la fruta cristalizada.
Engrasar y enharinar un molde, hornear de 30 a 40 minutos, a una temperatura de 175 °C.
Sacar del horno y esperar de 5 a 10 min para desmoldar y pincelar con brocha con el vino, con el fin de que absorba y tenga un toque especial.
Dejar enfriar bien y disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧