Un poco de la historia de este plato
Este postre es de cuna latinoamericana y aunque su origen es desconocido, es uno de los manjares más ricos dentro del grupo de los postres en el mundo de la gastronomía. Es un bizcocho que tiene dentro de sus ingredientes leche, crema de leche y leche condensada, de ahí que se conozca con este nombre. Se caracteriza por tener una mezcla perfecta entre el sabor y la humedad del mismo, si no se consigue esta última el postre es un fracaso culinarios.
Su decoración puede hacerse con cerezas, moras, chocolate rallado e incluso crema de arequipe.
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Gastronomía: Latinoamericana .
Decora con el inigualable sabor de la crema chantilly.
- Tiempo de preparación: 60 minutos.
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
- Porciones: 8.
Ingredientes
- 4 huevos
- 120 gramos de azúcar
- Arequipe
- Crema chantilly
- Chocolate rallado
- Esencia de vainilla
- 60 gramos de harina cernida
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de ron
- 1 cucharadita de canela
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Preparación
En un bowl añade 4 huevos junto con 120 gramos de azúcar. Bate durante tres minutos y añade esencia de vainilla.
Agrega 60 gramos de harina cernida, sigue dando movimientos envolventes a la mezcla, añade otros 60 gramos de harina y continúa revolviendo.
Lleva la mezcla a un molde enharinado y luego al horno a 180 grados por 25 minutos.
Continúa con la tres leches
En un bowl agrega 1 taza de crema de leche, 1 taza de leche condensada y 1 taza de leche. Junto con una cucharadita de vainilla, ron y canela. Revuelve.
Añade esta mezcla a la torta y déjala un día en la nevera.
Cuando pase el tiempo vas a hacer un hueco en la mitad de la torta, añade el arequipe. Cubre con crema chantilly, decora con chocolate, alrededor haz bolitas de crema chantilly y el centro agrega mermelada de mora. ¡Qué delicia!
¡Trucos de la abuela!
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