Gastronomía y recetas
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¿Manzanas horneadas con caramelo? La receta para probar esta dulce tentación

Crujiente y con la suavidad que caracteriza a esta fruta podrás conquistar paladares.

Viridiana Navarrete, chef / viricookss
04 de enero de 2023 - 10:00 a. m.
Esta delicia de la gastronomía la puedes acompañar con yogur griego.
Esta delicia de la gastronomía la puedes acompañar con yogur griego.
Foto: Getty Images/iStockphoto - liv friis-larsen

Un poco de la historia del crumble

El crumble de manzana o crujiente de manzana es un postre originario del Reino Unido, que se hace al horno y se caracteriza por tener una corteza crujiente. Se dio a conocer por primera vez en 1921 con una receta publicada en el Everybody’s Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery donde cobró gran relevancia y se convirtió en el postre favorito de muchos, especialmente en otoño.

Aunque la receta original es con manzana, puede hacerse con otras frutas como la pera, o los melocotones. Cuenta la historia que este postre se dio durante la Segunda Guerra Mundial con la finalidad de dosificar los alimentos, utilizando pocos ingredientes que terminaron convirtiéndolo en un postre rico y económico. Tal cual como el significado de su nombre, un plato dulce para desmoronar sentidos.

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Gastronomía: Americana .

Llena tu miércoles de mucho sabor

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Porciones: 3.

Ingredientes

  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de avena
  • 1/3 taza de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 90 gramos de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de azúcar (para el caramelo)
  • 3 cucharadas de mantequilla (para el caramelo)
  • 1/2 cucharadita de sal (para el caramelo)
  • 1/4 de taza de crema para batir (para el caramelo)

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Preparación

Para el crumble combinar todos los ingredientes y reservar.

Cortar las manzanas a la mitad, quitar el centro y ponerlas sobre un recipiente para horno. Repartir crumble entre las manzanas y agregar un poco de agua. Hornear a 350°f durante media hora.

Para el caramelo

Derretir azúcar, agregar mantequilla y mezclar.

Agregar sal y crema para batir.

Guardar en un recipiente y servir con el toque perfecto del yogur griego.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Viridiana Navarrete, chef / viricookss

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