Gastronomía y recetas
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Mini hamburguesas de atún, ideales para empezar Semana Santa

Utiliza cebolla, tomate, queso crema, aguacate, limón y sal y pimienta al gusto para cocinarlas.

Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas
05 de abril de 2023 - 12:00 p. m.
Un placer gastronómico que despertará paladares.
Un placer gastronómico que despertará paladares.
Foto: Pexels

Un poco de la historia del atún

El atún tiene su origen en la Era primaria. Sería Nicolas Appert, quien descubriera a finales del siglo XVIII que si un alimento se calentaba en algún recipiente hermético, podría conservarse durante mucho tiempo, convirtiendo a este protagonista de la mesa en uno de los ingredientes más fáciles de llevar a diferentes recetas de la gastronomía. El atún puede incluirse en ensaladas, tortas y es una excelente fusión con verduras calientes o frías.

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Gastronomía: Colombiana.

No olvides incluir rodajas de aguacate en esta preparación

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 6.

Ingredientes

  • 1/2 cebolla morada picada
  • 1/2 tomate rojo picado
  • Pimienta (al gusto)
  • Aguacate en rodajas
  • Cilantro fresco (al gusto)
  • 1/2 cucharada de pasta de ajo
  • 1 cucharada de queso crema
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1/2 cucharada de mostaza
  • Zumo de 1 limón
  • Pan de hamburguesa mini
  • 3 latas de atún en agua

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Preparación

En un bowl mezcla todos los ingredientes hasta que queden muy bien incorporados.

Luego utiliza los panes para armar las hamburguesas, pártelos por la mitad y rellénalos con la mezcla que acabas de hacer.

El toque final es el aguacate. Cuando ya tengas armadas las hamburguesas parte trocitos de aguacate y ponlos sobre la mezcla en las mini hamburguesas. ¡Qué vaina plena a disfrutar!

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas

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