Paso a paso para preparar papas al cilantro

A conquistar los paladares de tu familia este fin de semana.

Foto: Cortesía María Dulcey

Un poco de la historia de este plato

Cuenta la historia que el cilantro se dio por primera vez en el Mediterráneo Oriental. Es considerado como una de las especias más antiguas del mundo, teniendo en cuenta que se cultivaba en Egipto hace más de 3500 años. En Colombia, el cilantro es uno de los ingredientes más utilizados a la hora de preparar sopas, ensaladas, aderezos e incluso ají. Esta planta, que además tiene usos aromatizantes y medicinales, ha cobrado una importante relevancia en el mundo de la gastronomía, ya que es utilizada también a la hora de emplatar y acompañar platos fuertes.

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Preparación

Cocina las papas por 20 minutos, aproximadamente, el punto perfecto es cuando estén suaves pero que no se deshagan.

Pica el cilantro finamente.

En una sartén a fuego medio, agrega 1 cucharada de mantequilla y 1 de aceite de oliva.

Dora las papas por 5 minutos y finaliza con el cilantro.

Incorpora todo muy bien y cuando esté listo, sirve, acompaña tus comidas favoritas. ¡A disfrutar!

¡Trucos de la abuela!

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