Gastronomía y recetas
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Paso a paso para preparar papas al cilantro

Una buena opción para acompañar unas costillitas o un buen pedazo de carne a la parrilla.

María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto
21 de mayo de 2023 - 10:00 a. m.
A conquistar los paladares de tu familia este fin de semana.
A conquistar los paladares de tu familia este fin de semana.
Foto: Cortesía María Dulcey

Un poco de la historia de este plato

Cuenta la historia que el cilantro se dio por primera vez en el Mediterráneo Oriental. Es considerado como una de las especias más antiguas del mundo, teniendo en cuenta que se cultivaba en Egipto hace más de 3500 años. En Colombia, el cilantro es uno de los ingredientes más utilizados a la hora de preparar sopas, ensaladas, aderezos e incluso ají. Esta planta, que además tiene usos aromatizantes y medicinales, ha cobrado una importante relevancia en el mundo de la gastronomía, ya que es utilizada también a la hora de emplatar y acompañar platos fuertes.

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Gastronomía: Colombiana.

La guarnición ideal para tus platos con carne

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 2 papas grandes cortadas en cubos
  • 20 gramos de cilantro
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal (al gusto)

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Preparación

Cocina las papas por 20 minutos, aproximadamente, el punto perfecto es cuando estén suaves pero que no se deshagan.

Pica el cilantro finamente.

En una sartén a fuego medio, agrega 1 cucharada de mantequilla y 1 de aceite de oliva.

Dora las papas por 5 minutos y finaliza con el cilantro.

Incorpora todo muy bien y cuando esté listo, sirve, acompaña tus comidas favoritas. ¡A disfrutar!

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto

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