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“Bites” de frambuesa, un antojo para preparar en casa

Deja que las frambuesas se enfríen en la nevera durante al menos 20 minutos antes de servirlas.

Silvia Márquez / @elsabordelossentidos
28 de marzo de 2023 - 05:00 p. m.
Recubre este antojo con mucho chocolate.
Recubre este antojo con mucho chocolate.
Foto: Cortesía Silvia Márquez

Un poco de historia sobre el chocolate

En Suramérica la historia del cacao empezó en la Amazonia en Colombia y Ecuador. Desde ahí se empezó a expandir hacia lugares mesoamericanos donde habitaban Los olmecas y Los Mayas. Los Aztecas fueron influenciados por los Mayas para cultivar el cacao. Ellos denominaban “xocolat” a la bebida aromática que resultaba del cacao y la preparaban para sus ritos más importantes. Fue hasta el siglo XVII que se obtuvo la fórmula de lo que hoy conocemos como chocolate caliente.

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Gastronomía: Americana .

El cacao fusionado con el sabor de esta fruta enloquecerá tu sentido del gusto

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 10.

Ingredientes

  • 1 taza de frambuesas frescas
  • 70 gramos de chocolate blanco
  • 70 gramos de cacao al 70 %
  • 2 cucharadas de aceite de coco

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Preparación

Lava y seca las frambuesas cuidadosamente. Asegúrate de que estén completamente secas antes de continuar.

Derrite el chocolate blanco junto con 1 cucharada de aceite de coco en un recipiente apto para microondas o en baño María. Si usas el microondas, calienta el chocolate en intervalos de 30 segundos y revuelve entre cada uno de ellos hasta que se derrita por completo.

Sumerge las frambuesas en el chocolate blanco derretido, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Usa un tenedor para sacarlas del chocolate y colócalas sobre una bandeja con papel encerado para que se sequen.

Repite el proceso con el chocolate negro. Si deseas, puedes decorar las frambuesas con un poco de chocolate derretido utilizando una manga pastelera o un tenedor.

Deja que las frambuesas se enfríen en la nevera durante al menos 20 minutos antes de servirlas

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Silvia Márquez / @elsabordelossentidos

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