Gastronomía y recetas
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Deditos de maíz para empezar el fin de semana

Esta propuesta es ideal para compartir en familia y con amigos. ¡Un snack perfecto para llenar el día de sabor!

Gastronomía y recetas
24 de marzo de 2023 - 12:00 p. m.
Una buena salsa tártara hecha en casa resaltará los sabores de esta preparación.
Una buena salsa tártara hecha en casa resaltará los sabores de esta preparación.
Foto: Cortesía Colombia Sí Sabe

Un poco de la historia del maíz

El origen del maíz se dio aproximadamente hace 12 mil años en México y se introdujo su consumo en Europa en el siglo XVII. Su nombre significa “lo que sustenta la vida” y para los Mayas era el principal alimento de su cultura. Se extendió a lo largo del mundo por la facilidad que tenía para crecer en cualquier clima. En México se conoce como elotes; en Bolivia, marlos; en Colombia, Ecuador y Venezuela, tusas; y en Perú, Argentina y Chile, “choclo”.

Tiene una gran cantidad de usos en la gastronomía mundial, puede prepararse en tortas, galletas, sopas e incluso bebidas. En la actualidad, al igual que el arroz, y el trigo, es el cereal que más se produce internacionalmente.

Desde “Colombia Sí Sabe”, la iniciativa que busca resaltar el conocimiento y experticia de los agricultores nacionales, fomentando el consumo de los cereales, leguminosas y soya, mostrando su valor nutricional y versatilidad, llega una deliciosa receta que viaja y se adapta a cualquier parte de Colombia resaltando su sabor y su contenido para sorprender a los comensales.

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Gastronomía: Latinoamericana .

Un aderezo de ajo será maravilloso para disfrutar esta propuesta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 300 gramos de harina de maíz
  • 20 gramos de sal
  • 140 gramos de cebolla blanca
  • 400 mililitros de agua
  • Aceite de soja

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Preparación

En un tazón mezclamos la harina, la sal y la cebolla rallada.

Hidratamos poco a poco. Reservamos 20 minutos.

Calentamos el aceite y hacemos bastoncitos con la masa. Freímos en aceite de soja.

Escurrimos y llevamos a la mesa bien calientes.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Gastronomía y recetas

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