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En Gastronomía y recetas de El Espectador traemos una propuesta de dulce que te va a encantar con uno de los ingredientes con más tradición de la cocina: la miel. Toma nota, prende fogones y empieza a cocinar esta delicia.
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Gastronomía: Latinoamericana.
Deliciosos, provocativos y llenos de sabor
- Tiempo de preparación: 120 minutos.
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Porciones: 16.
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 300 gramos de azúcar
- 125 gramos de miel
- 1 pizca de bicarbonato
Una historia para recordar: “Un ingrediente tiene el poder de transformar vidas en cada mordida”: Débora Fadul
Preparación
Añade a una olla 1 litro de leche junto con 300 gramos de azúcar. Agrega 125 gramos de miel y lleva al fuego hasta que rompa hervor.
Agrega 1 pizca de bicarbonato, deja cocinar unos minutos al fuego. La idea es que se reduzca y cada vez se torne más oscuro.
Pasadas unas horas probamos el punto en agua, la idea es que cuando la mezcla la toque se endurezca.
Lleva la mezcla a un molde y déjala enfríar a temperatura ambiente.
Pasadas unas horas desmolda, corta en tiras y luego en cuadrados. Envuélvelos en papel parafinado y tu receta estará lista.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
